|
|
|
0,5 небольшой тыквы, 100 г риса, 1 луковица, 200 г. тертого сыра, зелень петрушки, шафран, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, опустить в подсоленную воду и варить 15 мин. Лук и шафран очень мелко нарезать, обжарить в растительном масле, поперчить.
Вареную тыкву взбить с помощью миксера вместе с отваром, добавить смесь лука и шафрана, всыпать рис. Варить на слабом огне 15 мин.
Готовый суп посыпать сыром и измельченной петрушкой.
|
|