Здоровые овощи

200 г моркови, 2 стакана молока, 100 г сливочного масла, 100 г манной крупы, 5 яиц, 2 ст. ложки, сахара, 60-70 мл растительного масла, 0,5 стакана сметаны.

1 кг кольраби, 140 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 лимона, соль.

1 кг кольраби, 100 г сливочного масла, 100 г белых сухарей, 0,5 лимона или 2 г лимонной кислоты, соль.

1 большой кочан цветной капусты. 4 яйца. 250 г молока. 500 г /устой сметаны. 50 г зелено/о лука, 150 г тертого сыра, черный или красный молотый перец, соль.

1 кг брюссельской капусты, 100 г сливочного масла, 20 г укропа, черный или красный молотый перец, соль.

400 г моркови, 1 молодой кабачок, 1 луковица, 500мл молока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея, соль.

450 г краснокочанной капусты, 25 г сливочного масла или маргарина, 1 средняя луковица, сок и тертая кожура двух апельсинов, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка куриного бульона, черный молотый перец, соль.

600 г цветной капусты, 200 г майонеза, 60 г сливочного масла или маргарина, соль.

10 капустных кочерыжек, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки расти-тельного масла, 100 г сметаны, соль.

1 кг белокочанной капусты, 5 средних луковиц, 3 яйца, 1 ст. ложка манной крупы, 3 ст. ложки муки, 1 кубик куриного бульона, 1 кубик грибного бульона, 100 г растительного масла, черный молотый перец, соль.

1 средний кочан неплотной белокочанной капусты (или крупный кочан савойской), 4 средние моркови, 0,5 стручка зеленого острого перца, 2 ст. ложки нарубленной свежей кинзы или укропа, 125 мп йогурта, 125 мл густых сливок, 3 ст. ложки свежего лимонного сока, 2 ст. ложки топленого или растительного масла, 1 ч. ложка семян черной горчицы, черный молотый перец, соль.

1-1,5 кг белокочанной капусты, 1 стакан молока, мука, сливочное масло, соль.

250 г белокочанной капусты, 1 красный жгучий перец, 50 мл растительного масла, 0,5 ст. ложки рубленой черемши, 5 горошин сычуаныжого перца, 1,5 ст. ложки 3 % -го уксуса, 1,5 ст. ложки сахара, 0,25 ст. ложки вкусовой приправы, соль.

400 г белокочанной капусты, 150 г зеленого лука, 150 г моркови, 1 яйцо, 1 яичный белок, 200 мл молока, 2 ст. ложки мелкорубленной зелени, 2 ст. ложки мелко нарубленного репчатого лука, масло для смазывания, черный молотый перец, соль.

7 кг белокочанной капусты, 0,5 стакана молока, 45 г муки, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, 45 г панировочных сухарей. 5-10 г сахара, черный молотый перец, соль.

250 г белокочанной капусты, 70 г сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, панировочные сухари, соль.

1 кг тыквы, 1 долька чеснока, 50 г зеленого лука с. белыми луковичками, 2 луковицы, 500 г лука-порея, 2-3 моркови, 4 яйца, 100 г семян подсолнечника, 200 г сливок, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сухого бульонного концентрата, 100 г тертого сыра, молотый имбирь, белый молотый перец, соль.

4 свеклы, 3-4 яблока, 3 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, панировочные сухари.

500 г белокочанной капусты, 100 г маргарина, 50 г топленого масла, 300 г муки, 150-200 г сметаны, 1 яйцо, соль.

200 г кабачков, 200 г баклажанов, 200 г моркови, 100 г стручковой фасоли, 100 г свежего зеленого горошка, 200 г помидоров, 1 луковица, 1 крупный стручок сладкого перца, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, сахар, чеснок, соль.

2 моркови, 2 яблока, 50 г чернослива без косточек, 4 яйца, 200 г молотых ванильных сухарей. 350 мл молока, 50 г сливочного масла, 2-3 ст. ложки сахарной пудры, 1 ч. ложка корицы.

1,2 кг моркови. 350 г яблок. 90 г манной крупы. 6 ст. ложек муки, бет. ложек сахара, 3 яйца, 200г сметаны, 30-50г сливочного масла.

800 г моркови, 60 г сливочного масла, 0,5 стакана манной крупы, 1 яйцо, 150-170 мл молока, 200 г творога, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1 стакан сметаны, соль.

750 г картофеля, 100-150 г риса, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 0,5 стакана растительного масла, 4 ст. ложки 83-мельченной зелени петрушки, 4 ст. ложки муки, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.

400 г картофеля, 8 спелых помидоров, 150 г риса, 2 дольки чеснока, 25 г зелени петрушки, 120 г растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки панировочных сухарей, корица, соль.

8 клубней картофеля, 1 стручок сладкого красного перца, 100 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 1 долька чеснока, 25 г зелени петрушки, 25 г зеленого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сливок, 150 г творога, 100 г тертого сыра, 2 ст. ложки горчицы, соль.

2 кг краснокочанпой капусты, 60 г. топленого масла, 2 луковицы, 350 г кислых яблок, 2 ст. ложки картофельного крахмала, красное вино, бульон, сахар, соль.

400 г мякоти тыквы, 1 стакан молока, 0,5 стакана пшена, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка изюма, 2-3 ст. ложки сахара, соль.

500 г квашеной капусты, 2-3 клубня картофеля, 2 яйца, шпик, растительное масло, панировочные сухари.

4 средних баклажана, 2-3 средние луковицы, 4 яйца, сваренных вкрутую, 4 крупных боровика, 4 десертные ложки сливочного масла, 4 десертные ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сметаны, зелень укропа и петрушки, молотый черный перец, соль.

500 г топинамбура, 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 50 г растительного масла, соль.

150/ отварной морской капусты, 3-4 клубня картофеля,
1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 соленых огурца,
2 ст. ложки топленого масла, 4 ст. ложки сметаны, 4 стакана мясного бульона, черный молотый перец, соль.

0,5 небольшой тыквы, 100 г риса, 1 луковица, 200 г. тертого сыра, зелень петрушки, шафран, растительное масло, черный молотый перец, соль.

6* свежих огурцов, 2 моркови, 500 мл молот, 1 л воды, 3 ст. ложки измельченного укропа, 4 ст. ложки сметаны, соль.

200 г крапивы, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 50 г зеленого лука, 60 г топленого масла, 1,5 л мятого бульона, 2 яйца, 1-2 ст. ложки муки, сметана, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1-2 клубня вареного картофеля, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1-2 бутона гвоздики, 1 стакан сметаны, репчатый и зеленый лук, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

6 клубней картофеля, 3 луковицы, 0,5 стакана растительного масла, 300-400 г щавеля, 1 корень петрушки, 2 л воды, укроп, соль.

7 сушеных грибов, 300 г тертого сыра, 500 г белокочанной капусты, 1 луковица, 100 г сметаны, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 2 л воды, черный перец горошком, соль.

500 г крапивы, 150 г щавеля, 0,5 моркови, 0,5 корня петрушки, 1 маленькая луковица, 50 г зеленого лука, 15 г муки, 30 г столового маргарина, 50 г. сметаны, 15 г зелени, 2 вареных яйца, 1 л бульона или воды, 2 бутона гвоздики, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

2 молодых кабачка, 2 л молока, 1 стакан отварного риса, сметана, сахар, соль.

500мл йогурта, 250 мл молока (сметаны), 4 ст. ложки растительного масла, 1 огурец, 2 ст. ложки нарезанного укропа, 3 дольки чеснока, ядра орехов, черный молотый перец, соль.

300-400 г помидоров, 300-400 г свеклы, 200 г вареного картофеля, 400 г свежих огурцов, 200 г вареной брюквы, 2-3 вареных яйца, 4 стручка сладкого перца, зеленый лук, эстрагон, 100 г сметаны, соль.

300 г стручковой фасоли, 1 морковь, 1 петрушка, 3 помидора, 0,5 стакана алычи, 2 ст. ложки отварного риса, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 л воды, соль.

3-4 стебля лука-порея, 1 л капустного рассола, 1 ч. ложка молотого красного перца, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки мелкорубленной квашеной капусты.

250 г зеленого лука, 25 мл столового уксуса, подсоленный кунжут, 100 мл соевого соуса, красный молотый перец.

1 кг свекольной ботвы, 200 г щавеля, 2 огурца, 1 луковица, 200 г редиса, укроп, 3 яйца, сваренных вкрутую, сметана, горчица, черный молотый перец, соль.

600 м л кефира или простокваши, 200 г молодой свеклы с ботвой, 100 г свежих огурцов, 3 ст. ложки рубленого зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 5 клубней картофеля, сахар, сметана, уксус, соль.

5 ст. ложек сухих плодов шиповника, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 яйца, сваренных вкрутую, 5 свежих огурцов, 1 стакан сливок, 1,5 л воды, соль.

2 свеклы, 1,5 л воды, 1 ст. ложка уксуса, 4 клубня картофеля, 50 г сухофруктов, 2 ст. ложки сахара, 200 мл сока сырой свеклы, 2-3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль.

3 средние луковицы, 2 стакана кипяченой воды, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки пшена.